Adoçantes de alta intensidade

Os adoçantes de alta intensidade são comumente usados ​​como substitutos ou alternativas ao açúcar porque são muitas vezes mais doces que o açúcar, mas contribuem com apenas algumas ou nenhuma caloria quando adicionados aos alimentos.Os adoçantes de alta intensidade, como todos os outros ingredientes adicionados aos alimentos nos Estados Unidos, devem ser seguros para consumo.

O que são adoçantes de alta intensidade?

Adoçantes de alta intensidade são ingredientes utilizados para adoçar e realçar o sabor dos alimentos.Como os adoçantes de alta intensidade são muitas vezes mais doces que o açúcar de mesa (sacarose), são necessárias quantidades menores de adoçantes de alta intensidade para atingir o mesmo nível de doçura que o açúcar nos alimentos.As pessoas podem optar por usar adoçantes de alta intensidade em vez do açúcar por uma série de razões, incluindo o facto de não contribuírem com calorias ou contribuírem apenas com algumas calorias para a dieta.Os adoçantes de alta intensidade geralmente também não aumentam os níveis de açúcar no sangue.

Como o FDA regulamenta o uso de adoçantes de alta intensidade nos alimentos?

Um adoçante de alta intensidade é regulamentado como aditivo alimentar, a menos que seu uso como adoçante seja geralmente reconhecido como seguro (GRAS).O uso de um aditivo alimentar deve passar por revisão pré-comercialização e aprovação pelo FDA antes de poder ser usado em alimentos.Em contraste, o uso de uma substância GRAS não requer aprovação pré-comercialização.Pelo contrário, a base para uma determinação GRAS baseada em procedimentos científicos é que peritos qualificados pela formação científica e pela experiência para avaliar a sua segurança concluam, com base em informações publicamente disponíveis, que a substância é segura nas condições de utilização pretendida.Uma empresa pode fazer uma determinação GRAS independente para uma substância com ou sem notificação à FDA.Independentemente de uma substância ser aprovada para uso como aditivo alimentar ou de seu uso ser determinado como GRAS, os cientistas devem determinar se ela atende ao padrão de segurança de certeza razoável de não causar danos nas condições pretendidas de seu uso.Este padrão de segurança é definido nos regulamentos da FDA.

Quais adoçantes de alta intensidade são permitidos para uso em alimentos?

Seis adoçantes de alta intensidade são aprovados pela FDA como aditivos alimentares nos Estados Unidos: sacarina, aspartame, acessulfame de potássio (Ace-K), sucralose, neotame e advantame.

Avisos GRAS foram submetidos ao FDA para dois tipos de adoçantes de alta intensidade (certos glicosídeos de esteviol obtidos das folhas da planta estévia (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) e extratos obtidos da fruta Siraitia grosvenorii Swingle, também conhecida como Luo Han Guo ou fruta de monge).

Em que alimentos são normalmente encontrados adoçantes de alta intensidade?

Os adoçantes de alta intensidade são amplamente utilizados em alimentos e bebidas comercializados como “sem açúcar” ou “diet”, incluindo produtos assados, refrigerantes, misturas para bebidas em pó, doces, pudins, alimentos enlatados, geléias, laticínios e pontuações. de outros alimentos e bebidas.

Como posso saber se são utilizados adoçantes de alta intensidade num determinado produto alimentar?

Os consumidores podem identificar a presença de adoçantes de alta intensidade pelo nome na lista de ingredientes nos rótulos dos produtos alimentícios.

Os adoçantes de alta intensidade são seguros para consumo?

Com base nas evidências científicas disponíveis, a agência concluiu que os adoçantes de alta intensidade aprovados pela FDA são seguros para a população em geral sob certas condições de utilização.Para certos glicosídeos de esteviol altamente purificados e extratos obtidos de frutos de monge, a FDA não questionou as determinações GRAS dos notificadores sob as condições de uso pretendidas descritas nos avisos GRAS submetidos à FDA.